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(1)　種まき / 間引き

ポリポット等に土を入れ、灌水する。　その後に種を5〜6粒ほど まき、薄く覆土する。　覆土後も軽く水を与える。しかし、多く与え過ぎないようにする(水が多いと窒息してしまう)。　乾燥しすぎないように、新聞紙を軽く上に乗せて、冷涼な所で発芽を待つ。

本葉が出てきたら、苗が一株になるように間引きをする。

(3) 元肥を与える

石灰をまいてから、1週間後、元肥を施肥します。

肥料を均一にまいて、畑を耕し、うねを作ります。
土壌に肥料を均一に混ぜることが大切です。

(4)　植付けをする

本葉が7枚くらいになったら、植付けをする。　深植えしないように注意する。　植付け後は 株元にたっぷりと水を与える。

(5)　仮支柱

苗が倒れないように支柱を立てる。　根を傷めないよう、少し株元から離して支柱を立てて誘引する。

(6)　追肥

定植後、約2週間くらいになったら、株間に1回目の追肥をする。　その後、2週間置きくらいに、うね肩などに追肥をする。

(7)　収穫1

頂花蕾が約10ｃｍほどになったら、花蕾の付け根を切り取って収穫する。

(8)　わき芽 / 収穫2

頂花蕾を収穫すると、わき芽(側花蕾)が出てくる。　次々と側花蕾が出てくるので、追肥をしながら側花蕾を収穫する。